Bandeja de horno enlozada para pan baguette de 60×40 con 5 canaletas perforadas para hornear pan baguette.
Fabricamos bandejas de horno enlozadas para pan baguette de 60×40 con 5 canaletas perforadas para hornear pan baguette. A diferencia de otros modelos, el diseño micro perforado de esta bandeja permite una circulación óptima del calor dentro del horno. Al sacar la bandeja del horno, el aire circula de forma libre mientras la bandeja se atempera, logrando así un terminado de baguettes más exquisito con una textura crujiente y una masa suave, características de un horneado de nivel profesional.
La medida es de 60 centímetros de largo y 40 centímetros de ancho con una capacidad de hasta 5 pan baguette de 60 centímetros.
Estas bandejas tienen agujeros o perforaciones que permiten que el calor se distribuya de manera más eficiente y que el exceso de humedad se evapore más rápidamente. Son ideales para panes que necesitan una corteza más crujiente o una textura más ligera, como baguettes, panes artesanales o panes rústicos.
Ventajas:
- Permiten una mayor circulación de aire durante la cocción.
- Ayudan a obtener una corteza más crujiente en el pan.
- Permiten una evaporación más rápida del exceso de humedad en el pan, lo que resulta en una textura más ligera.
También se pueden utilizar para hornear Latas onduladas y perforadas para Pan Venezolano.
Estas bandejas tienen agujeros o perforaciones que permiten que el calor se distribuya de manera más eficiente y que el exceso de humedad se evapore más rápidamente. Son ideales para panes que necesitan una corteza más crujiente o una textura más ligera, como baguettes, panes artesanales o panes rústicos.
Ventajas:
Permiten una mayor circulación de aire durante la cocción.
Ayudan a obtener una corteza más crujiente en el pan.
Permiten una evaporación más rápida del exceso de humedad en el pan, lo que resulta en una textura más ligera.
