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Bandeja de horno enlozada para pan baguette de 68×58 con 7 canaletas perforadas para hornear pan baguette.

 

 

 

 

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Bandeja de horno enlozada para pan baguette de 68×58 con 7 canaletas perforadas para hornear pan baguette.

A diferencia de otros modelos, el diseño micro perforado de esta bandeja para pan baguettes permite una circulación mucho más óptima del calor dentro del horno, así mismo, al sacar la bandeja del horno, el aire circula de forma más libre mientras la bandeja se atempera, como resultado se obtiene un terminado de baguettes más exquisito, logrando esa textura crujiente y masa suave características de un horneado de nivel profesional.

La medida es de 68 centímetros de largo y 58 centímetros de ancho con una capacidad de hasta 7 pan baguette de 68 centímetros.

Estas bandejas tienen agujeros o perforaciones que permiten que el calor se distribuya de manera más eficiente y que el exceso de humedad se evapore más rápidamente. Son ideales para panes que necesitan una corteza más crujiente o una textura más ligera, como baguettes, panes artesanales o panes rústicos.

Ventajas:

  • Permiten una mayor circulación de aire durante la cocción.
  • Ayudan a obtener una corteza más crujiente en el pan.
  • Permiten una evaporación más rápida del exceso de humedad en el pan, lo que resulta en una textura más ligera.

Otros usos que podemos encontrar es en Latas onduladas y perforadas para Pan Venezolano

 

Dimensiones 68 × 58 cm
Dimensiones

68cm de largo y 58cm de ancho